Puntos clave
El Sarchimor nació para combinar resistencia a la roya, alta productividad y un mayor potencial de calidad en taza
Su éxito en campo depende
¿Por qué cada vez más productores apuestan por las variedades Sarchimor? & más… Read Post »
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En medio de precios volátiles del café, los tostadores de especialidad que se guían por el instinto se enfrentan a una dura realidad
Estos t
¿Cuánto les está costando a los tostadores la ceguera de datos? & más… Read Post »
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La variedad Parainema demuestra que la resistencia y la calidad pueden coexistir: fue desarrollada para combatir la roya, pero también ofrece u
Lo que debes conocer sobre la variedad Parainema & más… Read Post »
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Los Global Coffee Awards (GCA) galardonan a los mejores tostadores del mundo y a los productores que elaboran sus cafés
La edición asiática
Los Global Coffee Awards premian a los mejores tostadores de Asia & más… Read Post »
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La refrigeración del extracto es una técnica de preparación en la que el espresso o el café de filtro se extrae sobre una superficie fría, por
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Las importaciones de café verde de Hungría prácticamente se triplicaron entre 2023 y 2024
Baristas de clase mundial construyeron desde cero
El creciente apetito de Hungría por el café de especialidad & más… Read Post »
Puntos clave
El consumo de espresso está aumentando en países como Estados Unidos, donde el café de filtro era por tradición el más popular
A medida que
La evolución de las máquinas de espresso portátiles & más… Read Post »
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La innovación tecnológica es una parte integral del café de especialidad, ya que redefine los procesos y amplía los límites en cuanto a calidad
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Aunque el precio FOB representa el valor del café listo para exportar, no desglosa cuánto se paga al caficultor ni cómo se distribuyen los márg
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A las cafeterías les resulta cada vez más difícil obtener beneficios solo con la venta de café
La comida aumenta el valor medio de los ticke
Puntos clave
El arte latte se ha convertido en uno de los símbolos más reconocibles de la cultura del café de especialidad, popularizado por competencias co
¿Cómo hacer arte latte en casa sin una máquina de espresso? & más… Read Post »
Puntos clave
Los consumidores de descafeinado lo eligen únicamente por su sabor, no por la cafeína
La demanda está aumentando rápidamente, pero el sumini
¿Se merece el descafeinado algo mejor? & más… Read Post »
