Puntos clave
Los baristas están utilizando nuevas cafeteras para obtener un control más estricto sobre las variables de extracción
Las competencias de fi
¿Qué cafeteras y herramientas de extracción utilizan los baristas hoy en día? & más… Read Post »
Puntos clave
Los Global Coffee Awards (GCA) reconocen a las mejores tostadurías del mundo y a los productores que les suministran el café
Tostadores de m
Puntos clave
Colombia se ha labrado una reputación mundial por sus cafés lavados impecables
Además, se está convirtiendo en uno de los mayores productore
¿Por qué Colombia produce tantos cafés cofermentados? & más… Read Post »
Puntos clave
La historia del café descafeinado ha estado marcada por granos de menor calidad y procesos que empeoraban sus malos atributos
Algunos método
Mitos sobre el café descafeinado: por qué persisten en los países productores & más… Read Post »
Puntos clave
Asia Oriental ha transformado el café, pasando de ser una moda puntual a convertirse en parte de la cultura popular y el estilo de vida
Shan
Puntos clave
El café es ahora un lienzo para la identidad y no solo una bebida
Desde mezclas con temática veterana hasta productos de influencers, la res
Las marcas están creando valor más allá del café & más… Read Post »
Puntos clave
El aumento de los precios y los costos del café verde ha incrementado el riesgo de poner en marcha una tostaduría
La pasión por sí sola ya n
Los mejores consejos para abrir una tostaduría en 2026 & más… Read Post »
Puntos clave
15 años después del severo ataque de roya que enfrentaron, el país no ha recuperado su productividad plena
La variedad que más representa a
Guía de origen: así es el café de El Salvador & más… Read Post »
Puntos clave
En los países productores la innovación no solo está ocurriendo en el plano técnico, sino en el social, ambiental y estructural
En el marco
Puntos clave
Las marcas de café listo para consumir (RTD por sus siglas en inglés) están dejando de lado las historias de origen. Ahora, optan por lanzamien
Puntos clave
Dulce y picante, umami y “newstalgia” son las tendencias de sabor previstas para este año
La innovación en el procesamiento del café también
Puntos clave
La volatilidad del 2025 generó ajustes temporales en el comportamiento comercial
Almacenar el café a la espera de mejores precios es una apu
¿Guardar café y esperar mejores precios es estratégico para los productores? & más… Read Post »
