Puntos clave
La refrigeración del extracto es una técnica de preparación en la que el espresso o el café de filtro se extrae sobre una superficie fría, por
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Las importaciones de café verde de Hungría prácticamente se triplicaron entre 2023 y 2024
Baristas de clase mundial construyeron desde cero
El creciente apetito de Hungría por el café de especialidad & más… Read Post »
Puntos clave
El consumo de espresso está aumentando en países como Estados Unidos, donde el café de filtro era por tradición el más popular
A medida que
La evolución de las máquinas de espresso portátiles & más… Read Post »
Puntos clave
La innovación tecnológica es una parte integral del café de especialidad, ya que redefine los procesos y amplía los límites en cuanto a calidad
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Aunque el precio FOB representa el valor del café listo para exportar, no desglosa cuánto se paga al caficultor ni cómo se distribuyen los márg
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A las cafeterías les resulta cada vez más difícil obtener beneficios solo con la venta de café
La comida aumenta el valor medio de los ticke
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El arte latte se ha convertido en uno de los símbolos más reconocibles de la cultura del café de especialidad, popularizado por competencias co
¿Cómo hacer arte latte en casa sin una máquina de espresso? & más… Read Post »
Puntos clave
Los consumidores de descafeinado lo eligen únicamente por su sabor, no por la cafeína
La demanda está aumentando rápidamente, pero el sumini
¿Se merece el descafeinado algo mejor? & más… Read Post »
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Los procesos híbridos combinan distintas técnicas de procesamiento para crear perfiles sensoriales diferenciados y responder a la demanda de ca
¿Por qué los procesos híbridos están ganando terreno en el café de especialidad? & más… Read Post »
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La cultura de las cafeterías de Medio Oriente está impulsando los hábitos de consumo de café a altas horas de la noche
Las preferencias soci
¿Deberían las cafeterías permanecer abiertas hasta más tarde? & más… Read Post »
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Caffè Nero registró unos ingresos récord en el primer trimestre de 2025, con un aumento interanual del 9 %, gracias al incremento del 49 % en l
¿Por qué las bebidas frías siguen liderando las ventas en las cafeterías? & más… Read Post »
Puntos clave
A medida que suben los precios al por menor, el café de marca propia, producido por un tostador externo pero vendido bajo una marca diferente,
El café de marca propia está en auge: qué tener en cuenta & más… Read Post »
