Puntos clave
La historia del café descafeinado ha estado marcada por granos de menor calidad y procesos que empeoraban sus malos atributos
Algunos método
Mitos sobre el café descafeinado: por qué persisten en los países productores & más… Read Post »
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Asia Oriental ha transformado el café, pasando de ser una moda puntual a convertirse en parte de la cultura popular y el estilo de vida
Shan
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El café es ahora un lienzo para la identidad y no solo una bebida
Desde mezclas con temática veterana hasta productos de influencers, la res
Las marcas están creando valor más allá del café & más… Read Post »
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El aumento de los precios y los costos del café verde ha incrementado el riesgo de poner en marcha una tostaduría
La pasión por sí sola ya n
Los mejores consejos para abrir una tostaduría en 2026 & más… Read Post »
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15 años después del severo ataque de roya que enfrentaron, el país no ha recuperado su productividad plena
La variedad que más representa a
Guía de origen: así es el café de El Salvador & más… Read Post »
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En los países productores la innovación no solo está ocurriendo en el plano técnico, sino en el social, ambiental y estructural
En el marco
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Las marcas de café listo para consumir (RTD por sus siglas en inglés) están dejando de lado las historias de origen. Ahora, optan por lanzamien
Puntos clave
Dulce y picante, umami y “newstalgia” son las tendencias de sabor previstas para este año
La innovación en el procesamiento del café también
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La volatilidad del 2025 generó ajustes temporales en el comportamiento comercial
Almacenar el café a la espera de mejores precios es una apu
¿Guardar café y esperar mejores precios es estratégico para los productores? & más… Read Post »
Puntos clave
Aunque hoy se asocian casi exclusivamente con microlotes de alta calidad, las subastas de café han sido durante décadas un mecanismo habitual d
¿Qué se compra realmente en una subasta prestigiosa de café? & más… Read Post »
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El codiciado título de Campeón Mundial de Tueste de 2025 lo ganó un francés
En Rumanía, se espera que el mercado del café crezca 5 % cada añ
El lento auge del café de tercera ola en Europa & más… Read Post »
Puntos clave
La cultura cafetera de Oriente Medio es una de las más antiguas e influyentes del mundo
Más del 60 % de la población de Arabia Saudí tiene m
¿Cómo Oriente Medio consolidó su influencia mundial en el sector del café? & más… Read Post »
