Puntos clave
Colombia se ha labrado una reputación mundial por sus cafés lavados impecables
Además, se está convirtiendo en uno de los mayores productore
¿Por qué Colombia produce tantos cafés cofermentados? & más… Read Post »
Puntos clave
La historia del café descafeinado ha estado marcada por granos de menor calidad y procesos que empeoraban sus malos atributos
Algunos método
Mitos sobre el café descafeinado: por qué persisten en los países productores & más… Read Post »
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Asia Oriental ha transformado el café, pasando de ser una moda puntual a convertirse en parte de la cultura popular y el estilo de vida
Shan
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El café es ahora un lienzo para la identidad y no solo una bebida
Desde mezclas con temática veterana hasta productos de influencers, la res
Las marcas están creando valor más allá del café & más… Read Post »
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El aumento de los precios y los costos del café verde ha incrementado el riesgo de poner en marcha una tostaduría
La pasión por sí sola ya n
Los mejores consejos para abrir una tostaduría en 2026 & más… Read Post »
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15 años después del severo ataque de roya que enfrentaron, el país no ha recuperado su productividad plena
La variedad que más representa a
Guía de origen: así es el café de El Salvador & más… Read Post »
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En los países productores la innovación no solo está ocurriendo en el plano técnico, sino en el social, ambiental y estructural
En el marco
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Las marcas de café listo para consumir (RTD por sus siglas en inglés) están dejando de lado las historias de origen. Ahora, optan por lanzamien
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Dulce y picante, umami y “newstalgia” son las tendencias de sabor previstas para este año
La innovación en el procesamiento del café también
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La volatilidad del 2025 generó ajustes temporales en el comportamiento comercial
Almacenar el café a la espera de mejores precios es una apu
¿Guardar café y esperar mejores precios es estratégico para los productores? & más… Read Post »
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Aunque hoy se asocian casi exclusivamente con microlotes de alta calidad, las subastas de café han sido durante décadas un mecanismo habitual d
¿Qué se compra realmente en una subasta prestigiosa de café? & más… Read Post »
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El codiciado título de Campeón Mundial de Tueste de 2025 lo ganó un francés
En Rumanía, se espera que el mercado del café crezca 5 % cada añ
El lento auge del café de tercera ola en Europa & más… Read Post »
