Cada año se abren más tostadurías: ¿qué supone esto para los comerciantes?
Puntos clave
Con más tostadores aumenta la competencia, pero se reducen los márgenes en toda la cadena de suministro
Los altos precios del café dificultan la expansión de comerciantes y tostadores
La consolidación reduce el número de comerciantes independientes de menor tamaño
El comercio directo permite un mayor control, a costa de una complejidad oculta considerable
La industria del café de especialidad crece rápidamente. La demanda de café de mayor calidad por parte de los cons… leer más