El cultivo de café es un símbolo representativo de la cultura colombiana dentro y fuera del país. Colombia, como origen, es emblemático para la industria del ca
¿Por qué el café que se consume en Colombia es, en su mayoría, importado? & más… Read Post »
Transportar el café de forma segura, desde el origen hasta el consumidor final, requiere diversas soluciones de empaque, incluidos sacos de café verde y tostado
El suelo, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en la undécima edición del Soil Survey Staff, es el medio natural donde crecen y se desarrollan
A medida que el sector del café de especialidad crece a ritmo acelerado, surgen más empresas en distintos mercados internacionales. En algún momento de su traye
¿Las empresas de café de especialidad están reduciendo su propio mercado? & más… Read Post »
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas.
21 de diciembre
Todos los eslabones de la cadena de suministro deben adaptarse, en mayor o menor medida, a los tiempos que impone la estacionalidad del café y planificar su ope
El tueste de café es una práctica que se remonta a siglos atrás, a los inicios del Imperio Otomano. A medida que el consumo global de café aumentó durante los s
Una historia de los tostadores de café & más… Read Post »
El 2024 fue un año altamente volátil en el mercado cafetero, con situaciones cruciales en toda la cadena de valor. La presión de políticas externas, como la ent
El sector del café de especialidad se enorgullece de su carácter inclusivo y progresista. A pesar de eso, al igual que otras industrias, está notablemente domin
Por qué se necesitan más mujeres en el tueste de café de especialidad & más… Read Post »
Ante la creciente demanda de transparencia por parte de los consumidores conscientes, la presentación de informes de sostenibilidad está cobrando más importanci
¿Qué datos clave necesitan conocer los tostadores al comprar café? & más… Read Post »
Los ingresos de Starbucks han aumentado más del 140 % durante los últimos diez años
En comparación, el 62 % de las cafeterías de especialidad fracasan en los
La lucha por el café de especialidad es más que grandes contra pequeños & más… Read Post »
La industria del café es dinámica y está en constante cambio. Su volatilidad se debe a que la producción y la comercialización del grano depende de variables in
