Muchos caficultores están sintiendo de primera mano los embates del cambio climático con sequías o inundaciones inesperadas, la migración generalizada en el cam

Desde la pandemia, cada vez son más los consumidores que quieren preparar en casa bebidas de calidad de cafetería, entre ellas el espresso. 

Esto se debe, en

A lo largo del último siglo, la industria del café ha evolucionado de diferentes maneras. Se han producido avances significativos en todas las áreas de la caden

Ecuador cuenta con una especial ubicación geográfica y distintos microclimas que favorecen el cultivo de café. Además es uno de los pocos que produce Arábica y

Los métodos de procesamiento experimental han cambiado la trayectoria del café de especialidad. No es raro ver los términos fermentación anaeróbica o maceración