Un sistema de producción de café es el conjunto de factores y tecnologías cuya interacción permite obtener la máxima productividad desde el punto de vista bioló

En un mercado dominado por los cafés de origen único y los microlotes, las mezclas se han convertido en una opción destacada en los últimos años. A menudo consi

En cada eslabón de la cadena del café, los residuos generados son diferentes. Por lo tanto, su disposición, aprovechamiento o reciclaje depende de su clasificac

En cualquier cafetería, el molino es la pieza más importante de la maquinaria; sin embargo, su papel pasa fácilmente desapercibido. Aunque se combinara con la m

Starbucks ha atravesado una crisis en los últimos años. Tras la caída de sus acciones y ventas, destituyó a su director y contrató a Brian Niccol, un ejecutivo

El actual ciclo de altos precios del café representa una gran oportunidad para el eslabón productivo. Es un fenómeno que, aunque cíclico, no ocurre con frecuenc