Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

13 de septiembre 

A pesar de que la kombucha pareciera tener más afinidad con la coctelería, desde lo conceptual puede encontrar una mejor acogida en el café de especialidad, ya

La leche de avena saltó a la fama en el café de especialidad a mediados de la década de 2010. Fue acogida con entusiasmo por baristas y consumidores

Aun así,

La industria del café se ve impulsada por las tendencias; el matcha, el café frío listo para consumir y las bebidas funcionales definen al 2025

Black Sheep C

El café de especialidad ha abogado durante mucho tiempo por pagar precios más altos y justos por calidad, transparencia, trazabilidad y sostenibilidad

El met

Dentro de un mercado saturado, y contra la lógica de diferenciación, muchas cafeterías se inclinan por ofrecer un menú que esté a la orden del día. Esta estrate

Producer & Roaster Forum (PRF) organiza cada año eventos líderes en la industria en países productores de café, facilitando conexiones entre productores y t

Si alguna certeza tiene hoy la industria global del café es que el mercado es volátil. Tanto así que en los dos últimos años el precio en el mercado C prácticam

El Reglamento de la Unión Europea sobre deforeastación (EUDR) entrará en vigor el 30 de diciembre de 2025 para las empresas medianas y grandes, y el 30 de junio

Los baristas cualificados abandonan el café de especialidad por trabajos mejor pagados en sectores como el lujo y la moda

Estas marcas ofrecen hasta el doble

Los cafés infusionados revolucionaron el mercado del café de especialidad, pero ¿ha llegado a su fin esta tendencia?

Los análisis de datos de mercado revelan

La generación Z está “completamente desbordada” por el estrés. Según una investigación de la Asociación Americana de Psicología, hasta el 50 % de las personas d