El café de especialidad ha abogado durante mucho tiempo por pagar precios más altos y justos por calidad, transparencia, trazabilidad y sostenibilidad

El met

Dentro de un mercado saturado, y contra la lógica de diferenciación, muchas cafeterías se inclinan por ofrecer un menú que esté a la orden del día. Esta estrate

Producer & Roaster Forum (PRF) organiza cada año eventos líderes en la industria en países productores de café, facilitando conexiones entre productores y t

Si alguna certeza tiene hoy la industria global del café es que el mercado es volátil. Tanto así que en los dos últimos años el precio en el mercado C prácticam

El Reglamento de la Unión Europea sobre deforeastación (EUDR) entrará en vigor el 30 de diciembre de 2025 para las empresas medianas y grandes, y el 30 de junio

Los baristas cualificados abandonan el café de especialidad por trabajos mejor pagados en sectores como el lujo y la moda

Estas marcas ofrecen hasta el doble

Los cafés infusionados revolucionaron el mercado del café de especialidad, pero ¿ha llegado a su fin esta tendencia?

Los análisis de datos de mercado revelan

La generación Z está “completamente desbordada” por el estrés. Según una investigación de la Asociación Americana de Psicología, hasta el 50 % de las personas d

En los últimos años, la personalización de bebidas ha pasado de ser una novedad a convertirse en un pilar estratégico para las cafeterías.

Los consumidores d

Muchos productores de café encuentran dificultades para obtener líneas de crédito

Un informe de la ONU de 2020 reveló que los desastres relacionados con el c

Hoy en día, las propinas esperadas en las cafeterías estadounidenses suelen superar el 20 %

El 35 % de los estadounidenses cree que la cultura de las propina

Los cafés infusionados han sido uno de los temas más polémicos en la industria de la especialidad durante los últimos años.

Algunos creen que son una evoluci