Las industrias del café de especialidad y la cerveza artesanal han seguido trayectorias similares durante los últimos 20 años. Experimentaron un crecimiento exp

Los tostadores están sometidos a una presión financiera mayor que nunca. Los costos del café verde, la mano de obra, el embalaje, la energía y los equipos aumen

Las marcas de café recurren a las máquinas expendedoras como nuevas plataformas de mercado

Las máquinas expendedoras están experimentando una transformación

En la última década, la fermentación del café ha empezado a tener más reconocimiento dentro del beneficio húmedo, hasta convertirse en un campo de innovación y

Con los futuros del Arábica en un máximo de US $4,41 por libra en 2025, los tostadores de alta gama están recurriendo al Robusta

¿Es por sostenibilidad o sup

La expansión del café de especialidad no es todo lo que parece: las grandes marcas añoran la creatividad de sus inicios

Proyectos paralelos como Blue Bottle

Según informes, Uganda exportó un récord de 47 606 toneladas de café en mayo de 2025

En consecuencia, superó a Etiopía como principal exportador de café de Á

La Cooperativa Cooxupe de Brasil define a un pequeño caficultor como el que produce de 500 a 2000 sacos de café al año

Para los pequeños caficultores de las

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

13 de septiembre 

A pesar de que la kombucha pareciera tener más afinidad con la coctelería, desde lo conceptual puede encontrar una mejor acogida en el café de especialidad, ya

La leche de avena saltó a la fama en el café de especialidad a mediados de la década de 2010. Fue acogida con entusiasmo por baristas y consumidores

Aun así,

La industria del café se ve impulsada por las tendencias; el matcha, el café frío listo para consumir y las bebidas funcionales definen al 2025

Black Sheep C