Muchos tostadores de especialidad pasan semanas desarrollando perfiles específicos que resaltan las características deseables de sus cafés. Para sentir el terro

La agricultura contribuye ampliamente al cambio climático y a la pérdida de biodiversidad. Según el reporte de 2023 del Grupo Intergubernamental de Expertos sob

La crisis de COVID-19 cambió radicalmente el comportamiento de los consumidores de café. En el punto álgido de la pandemia, el 95 % de los negocios cafeteros ce

El sector del café siempre ha sido competitivo. Es un mercado dominado por multinacionales y grandes cadenas en el que los tostadores de especialidad y las cafe

La venta de café en cereza se ha vuelto popular en algunos países productores. Esta práctica resulta atractiva para los pequeños agricultores en regiones donde

En los últimos años, han proliferado las marcas de café respaldadas por famosos

Un puñado de multinacionales ha gastado millones en adquirir nombres de cafés

El sector cafetero lleva más de un año esperando la entrada en vigor del Reglamento sobre Deforestación de la Unión Europea (EUDR por sus siglas en inglés). Anu

El afán de la industria del café por utilizar un lenguaje asertivo y que no dé lugar a ambigüedades puede ir en contra de los intereses comerciales que existen

El término especialidad está vinculado a una mayor calidad. Los cafés que superan los 80 puntos se clasifican como cafés de calidad especial y se comercializan

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

28 de septiembre 

El café de especialidad siempre está buscando nuevas formas de mejorar la experiencia del consumidor. En los últimos años, cada vez más cafeterías han invertido

Se espera que el sector del café frío crezca 22 % anualmente durante los próximos cuatro años, lo que elevará su valor total a alrededor de US $1400 millones pa