Comúnmente, escuchamos que el agua que consumimos debe ser incolora, inodora e insípida. Esta simplificación nos lleva a concebir al agua como un líquido homogé
El café negro es la seña de identidad del café de la tercera ola: sin leche ni azúcar
Una encuesta de 2024 muestra que solo el 18 % de los estadounidenses
¿El café negro es aburrido? La generación Z parece pensar que sí & más… Read Post »
Los países que integran el Consejo de Cooperación del Golfo (CCG), en particular Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos, cuentan con una larga tradición cafete
Los desafíos actuales del mercado significan que nunca ha sido más difícil operar un negocio de café. Esto incluye el marketing y la marca.
Los precios altos
¿Qué estrategias de marketing funcionan realmente para las empresas de café? & más… Read Post »
Pagar más que el precio C ha sido una característica esencial del tostador de la tercera ola
La cuarta ola del café de especialidad implica que, a medida que
La búsqueda incesante de novedad por parte del café de especialidad choca con su compromiso con la sostenibilidad
Los caficultores luchan por mantenerse al d
Los precios del café se disparan y probablemente se mantengan altos durante algún tiempo
Los productores se enfrentan al aumento de los costos, la escasez d
Cuando el precio del café sube, la calidad pasa a un segundo plano & más… Read Post »
La historia del Geisha es digna de atención. Según el World Coffee Research, esta codiciada variedad se encontró inicialmente en los bosques de Etiopía en la dé
¿Cuánta diversidad hay en el Geisha en Panamá? & más… Read Post »
Aunque los cafés infusionados comenzaron a ganar relevancia hace más de una década, la plena aceptación de este segmento continúa siendo objeto de controversia
Extraer el espresso perfecto es una ciencia y un arte. Hay muchos factores en juego, desde la presión hasta el tamaño de la molienda, pasando por la temperatura
Los tostadores minoristas se sitúan en el centro del café de especialidad
La reciente consolidación y los cambios del mercado continúan posicionándolos como
¿Los tostadores son las divas del café? & más… Read Post »
En los últimos años, las mezclas de alta calidad se han convertido en un elemento básico de los menús de las cafeterías de especialidad y de las ofertas de los
Un hogar para cada café: cómo las mezclas pueden reducir el desperdicio & más… Read Post »
