Não bebia café até que um dia percebi que existe um grande prazer em a
Dicas de como fazer café na prensa francesa:
-Escalde com água quente toda a cafeteira francesa, incluindo seu êmbolo e filtro;
-Após esse processo esquente água até antes de seu ponto de fervura, aproximadamente 90°C ou quando formarem as primeiras bolhas;
-Nesse método você pode utilizar para cada 100ml de água 10 gramas de café moído, ou de acordo com sua preferência. Procure utilizar café com a moagem de média a grossa;
-Procure utilizar cafés de qualidade, especiais ou gourmet 100% arábica, pois a infusão na prensa francesa extrai o máximo do sabor do café, pois como já dito, um excelente método de preparo não consegue transformar um café de baixa qualidade em uma boa bebida;
-Na cafeteira misture o pó de café com a água quente e deixe em infusão por aproximadamente 4 minutos, mexendo com uma colher por duas a três vezes, depois tampe com a parte de cima da cafeteira francesa;
-Após os 4 minutos baixe o filtro da sua cafeteira francesa, como se fosse uma prensa mesmo, gentilmente de modo a separar o pó do café da bebida;
-Aguarde alguns minutos para os sedimentos do café baixarem, antes de passar para sua xícara;
-Após a utilização enxágue a cafeteira francesa em água corrente, evitando o uso de produtos químicos, que podem alterar o sabor do café na próxima infusão.