¿Se merece el descafeinado algo mejor?
Puntos clave
Los consumidores de descafeinado lo eligen únicamente por su sabor, no por la cafeína
La demanda está aumentando rápidamente, pero el suministro tiene dificultades para seguirle el ritmo
Los procesos de descafeinado están mejorando, pero tostadurías y cafeterías deben prestar la misma atención a la calidad de estos cafés
Ofrecer un espresso descafeinado de calidad es una inversión que vale la pena
El descafeinado fue en su día el gran olvidado de la industria cafetera… leer más