Coffee Lover
Dos 3 principais cafés desta linha – Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Mogiana Paulista – este é o que mais deixa a desejar. A inconsciência entre lotes, agravada pelo café já ser moído, é um dos principais motivos da minha decepção. Considerando que o preço do café no Brasil sobe cada vez mais, a esperança de um belo café por um preço justo é quebrada no café mais barato da linha gourmet da Três Corações, muitas vezes valendo a pena gastar alguna reais a mais para se ter a certeza de um café bom.
Quando se tem a sorte de escolher um lote bom, meu gosto pessoal por cafés mais ácidos e menos florais não me deixa apreciar totalmente o Sul de Minas aqui discutido. Acredito que seja um ótimo café para iniciantes na jornada do café com uma doçura extrema e notas florais muito presentes e marcantes – principalmente quando a xícara começa a esfriar.
Como um gosto pessoal que tem preferência por cafés mais ácidos, não recomendo ser passado em cafeteiras italianas que irão produzir um café desequilibrado, extremamente doce, quase açucarado e com notas de frutas silvestres intensamente dominantes. Mesmo aos que apreciam uma xícara de café floral, ainda o consideraria desequilibrado.