Durante los últimos años, muchos comerciantes y tostadores han notado el incremento continuo en el precio del Robusta. En octubre de 2021, los precios alcanzaro

Muchas veces, en la industria del café, conceptos como comercio directo, sostenibilidad o comercio justo se usan como una promesa de marketing. Con ellas se bus

La satisfacción de tomar una taza de café filtrado bien preparada es una experiencia que muchos, entusiastas y profesionales del café, conocemos bien. Degustar

Cada año, la industria mundial del café se prepara para una de sus competiciones más emocionantes e innovadoras: el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus

Del 7 al 8 de marzo de 2024, Producer & Roaster Forum regresó a Guatemala tras celebrarse por primera vez en este destacado país productor de café en 2019.

Actualmente, una de las discusiones más pertinentes en la caficultura mundial se da alrededor de la necesidad de establecer sistemas productivos orgánicos que g

(CNN) — Para muchos estadounidenses, la rutina matutina no está completa sin una taza de café. Según la Asociación Nacional del Café, el estadounidense promedi

Para muchos profesionales y entusiastas del café de especialidad, la búsqueda del espresso perfecto va más allá de la dosis, el rendimiento, el tiempo de infusi

La Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) desempeña un papel importante en la industria del café porque agrupa a miles de profesionales d

Las notas de cata en algunos empaques de café de especialidad son, muchas veces, lo que despierta la curiosidad de nuevos clientes. Muestran que el café no tien

Hay mucha ciencia en la preparación del café. Ya sea consciente o inconscientemente desencadenamos (e intentamos controlar) un número casi infinito de reaccione

No hace mucho, el café de especialidad en algunos países de Latinoamérica era un movimiento incipiente y de consumo limitado. Con el tiempo, fue cambiando hasta