A medida que se acerca la fecha límite del reglamento sobre productos libres de deforestación de la Unión Europea (EUDR), productores, comerciantes y tostadores

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas.

31 de agosto al 1 de s

Muchos profesionales del café aspiran a abrir sus propias tostadurías pero el proceso no siempre es sencillo. Además de sortear los problemas de la cadena de su

La crisis del comercio de café verde obliga a los tostadores de especialidad a esforzarse por obtener beneficios o mantenerse en el negocio 

Muchos comprador

Dentro de un mercado donde la única constante es el cambio es prudente que aquellas empresas que históricamente se dedicaron al café comercial diversifiquen su

La preparación de espresso normalmente la asociamos con máquinas automáticas que utilizan calentadores y bombas integradas para hacer pasar agua a presión a tra

Todos los años se celebran numerosos acontecimientos en el sector del café, pero ninguno es tan emocionante como las competencias. Cada vez hay más campeonatos

Los pedidos de café online incrementaron notablemente durante la pandemia del COVID-19. En ese periodo fue necesario usar las redes sociales y diversas aplicaci

Desde hace décadas, el sistema de puntaje sobre 100 de la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) es el método más utilizado para evaluar

El debate sobre los cafés infusionados sigue abierto y así estará por un tiempo más. En términos generales, estos cafés se caracterizan por ser procesados con e

Tostar café para obtener sus mejores cualidades es todo un arte, pero también una ciencia exacta. El proceso consta de numerosos pasos y cada uno requiere de pr

Al analizar los índices que miden el nivel educativo dentro de un país, las zonas rurales tienden a arrojar resultados más bajos que otras áreas. Por ejemplo, e