De 2020 a 2022, aproximadamente el 55 % de la producción mundial de café fue certificada
A pesar de eso, menos del 26 % fue comprado por la industria
La c
Las certificaciones añaden valor, pero ¿para quién? & más… Read Post »
La infinidad de subidas de precios de los últimos años ha obligado a los tostadores a destinar mayores recursos financieros a las áreas que más los necesitan.
Debido a la volatilidad del precio del café, que alcanzó máximos históricos a principios de este año y que recientemente se ha estabilizado por debajo de los US
Durante mucho tiempo las competencias de café han sido fundamentales para la especialidad
A medida que las nuevas generaciones entran al sector, el prestigio
¿Por qué las competencias de café están perdiendo popularidad? & más… Read Post »
Los gustos de los consumidores de café están en constante evolución, marcados por tendencias de sostenibilidad, la preocupación por el origen de los alimentos y
¿Por qué la leche de avena no es popular en América Latina? & más… Read Post »
La reduflación es la táctica de reducir el tamaño de los productos manteniendo el mismo precio
Los precios de los alimentos han subido por encima del 30 % de
La reduflación en el café ha comenzado y no irá a ninguna parte & más… Read Post »
La tostadora australiana Toby’s Estate fue adquirida por el conglomerado UCC Holdings Co. Ahora está intensificando su expansión global al ingresar al mercado d
Cómo la inversión multinacional impulsa las marcas de café hacia nuevos mercados & más… Read Post »
Los cafés lavados han sido durante mucho tiempo la base de los cafés de especialidad. Estos cafés limpios, nítidos y vibrantes suelen considerarse una expresión
¿Siguen siendo los cafés lavados tan populares como antes? & más… Read Post »
Tostadores de café de todo el mundo se esfuerzan por gestionar el aumento de los costos sin perder clientes fieles. Los precios del café verde se han disparado,
¿Deberían los tostadores de café sacrificar márgenes o aumentar precios? & más… Read Post »
El 91 % de los consumidores prefiere las marcas auténticas, pero el uso indebido del término especialidad mina su confianza
El aumento del crecimiento inter
¿Las cafeterías mediocres están dañando la reputación del café de especialidad? & más… Read Post »
Las barreras para que los amantes del café se acerquen a los granos de especialidad, muchas veces, se hallan en las pretensiones del sector, que proyecta una im
En el panorama altamente competitivo del café, la marca lo es todo. Siempre ha sido un factor diferenciador clave para los tostadores de especialidad, pero en u
¿Cómo construir tu marca como tostador de café? & más… Read Post »
