Café especial ganha força na França e muda reputação histórica do país
Em um país de tradições culinárias e culturais mundialmente famosas, a qualidade do café costuma ser notícia na França — mas, muitas vezes, pelas razões erradas. Porém, os tempos estão mudando. A 5thWave conversou com a nova geração de artesãos que está aproveitando a profunda herança francesa de gastronomia, terroir e savoir-faire para inaugurar uma nova era de excelência no café especial.
Por Tobias Pearce
Poucas coisas são tão importantes para os franceses quanto a excelência culinária – tan… leia mais