¿El café de especialidad se adapta mejor a las culturas lentas?
Puntos clave
En Estados Unidos, el café de especialidad suele ser un eslogan publicitario para una cultura centrada en la rapidez y la escala
Starbucks construyó su imperio sobre bebidas que se preparan en dos minutos. Mientras tanto, la cultura de tercera ola se nutre del tiempo, la paciencia y la calidad
En Europa, cuyos ritmos son más pausados, las cafeterías siguen experimentando un crecimiento interanual, a pesar de que el poder adquisitivo está disminuyendo
El café de especiali… leer más