El café funcional listo para consumir se está diversificando: ingredientes a los que deben prestar atención los tostadores
Puntos clave
Se espera que el valor del mercado mundial del café funcional alcance los US $4450 millones para 2029
Los consumidores buscan combinar beneficios energéticos y para la salud, además de obtener más valor por su dinero
Ingredientes como los hongos adaptógenos, la L-teanina, el aceite MCT, los minerales y las vitaminas B son los más populares
Los tostadores deben entender qué propiedades funcionales buscan los consumidores en su café, en lugar de usar los ingredientes de m… leer más