El café descafeinado como estrategia de diversificación para productores y exportadores
Puntos clave
El café descafeinado pasó de ser un producto secundario a una categoría de valor agregado que permite acceder a nuevos mercados
Para productores y exportadores, es una estrategia de diversificación más accesible y menos riesgosa que alternativas como los procesos experimentales
La creciente demanda de descafeinados de alta calidad impulsa oportunidades comerciales basadas en trazabilidad, calidad sensorial y transparencia
Durante años, el café descafeinado ocupó un lugar… leer más