De NOLA a la especialidad: la historia de la cultura cafetera de Nueva Orleans
Puntos clave
Rose Nicaud construyó desde cero la cultura democrática del café de NOLA
La escasez durante la Guerra Civil dio lugar a la icónica mezcla de achicoria
Nueva Orleans es ahora el puerto cafetero de mayor volumen en Norteamérica
El café de especialidad crece junto a la tradición de NOLA, sin sustituirla
Nueva Orleans, Luisiana, (conocida localmente como NOLA) es una de las ciudades más influyentes de Estados Unidos en lo que respecta a la gastronomía y la música.
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