Coffee Lover
Utilizei o moedor M5 ajustado para moagem mais fina e extraí no método Melitta com filtro de papel padrão. Apesar de não ter percebido com intensidade as notas de cravo e canela mencionadas na embalagem, o café apresentou excelente equilíbrio e qualidade na xícara.
No paladar, destacou-se um corpo médio a encorpado, com boa doçura natural e uma acidez delicada, lembrando frutas amarelas maduras. Foi possível identificar nuances sutis de caramelo e chocolate meio amargo, que se intensificaram conforme a bebida esfriava. O final é limpo, com retrogosto persistente e agradável.
Acredito que, com ajustes no método (como um tempo de extração ligeiramente mais curto ou moagem um pouco mais grossa), as especiarias como cravo e canela possam se sobressair mais. Ainda assim, é um café muito bom, com complexidade aromática e versatilidade para diferentes métodos.
Resumo sensorial:
Aroma: Caramelo, chocolate, frutas amarelas, toque floral leve
Sabor predominante: Doce equilibrado, chocolate meio amargo, frutas maduras
Acidez: Suave e cítrica
Corpo: Médio a encorpado
Finalização: Limpa, persistente e agradável