Diego Fernando Orejuela Balanta
Soy el fundador del rincón del café, un canal en youtube y otras redes
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Hablemos un poco de botánica, la producción mundial de café procede de dos especies de cafetos: el Coffea arabica y el coffea canephora ( o rubusta), ambos pertenecen al grupo botánico Coffea ( es decir, alrededor de 70 especies de cafetales), comprendido a su vez en una familia más amplia, las Rubiaceae.
Familia: Rubiaceae.
Género: coffea.
Especies: Arabica y Canephora
Variedades de la arabica: typica y bourbon.
Variedades de la canephora: robusta.