Procesamiento lavado vs. natural: por qué el café de especialidad no debería tener un favorito
Los cafés lavados y procesados naturalmente constituyen la mayoría del mercado. Ambos ofrecen diferentes experiencias de sabor y, por lo tanto, satisfacen diversas preferencias de los consumidores.
En los últimos años, ha sido difícil ignorar la creciente prevalencia de los cafés procesados de forma natural en cafeterías y tostadurías. Venerados por sus perfiles de sabor frutal, cada vez más cafeterías han comenzado a servirlos como espresso.
Al mismo tiempo, con su perfil de taza limpio y… leer más