¿Los tostadores de café están gentrificando las fincas en Colombia?
Abastecerse de café de especialidad es cada vez más difícil
La compra de fincas de café descuidadas se ha convertido en una solución a largo plazo para quienes pueden invertir en ellas
Algunos advierten que esto podría conducir a una pérdida de cultura, pero si se aborda con tacto beneficiará al sector
La obtención de café de alta calidad nunca había sido un problema para los tostadores. Con pocos competidores y un amplio abanico de productores en busca de compradores, la idea de que el c… leer más