Los productores se enfrentan a más desafíos: ¿podría la innovación en el procesamiento ser una solución?
A pesar de los altos precios del café, los productores siguen enfrentándose a un número creciente de retos. El aumento del costo de los insumos, como los fertilizantes, y de la mano de obra impide a muchos reinvertir en sus fincas. Esto los hace vulnerables a una crisis climática que es cada vez más grave.
Los fenómenos meteorológicos cambiantes e impredecibles ponen en peligro la producción mundial de café como la conocemos. Según un estudio publicado en diciembre de 2024, las sequías prolon… leer más