¿Las olas del café son un concepto anticuado?
Las olas del café se utilizan para describir las grandes transformaciones en el sector a lo largo del tiempo. Cada una representa un cambio en la cultura cafetera y en el comportamiento de los consumidores. Este término, popularizado por primera vez por Trish Rothgeb a principios de la década del 2000, ayuda a delinear cómo han evolucionado las tendencias del mercado durante los últimos siglos.
La primera, segunda y tercera ola del café son distintas y ampliamente reconocidas. Muestran cómo e… leer más