La generación de la tercera ola está envejeciendo y el café de especialidad ahora es un negocio
En sus inicios, los jóvenes aspirantes a dueños de negocios cafeteros de la tercera ola se enfocaban en la novedad, el networking y la construcción de marca
Hoy en día, esos mismos agentes han crecido y sus prioridades son otras. En Australia, casi la mitad de las pequeñas empresas son propiedad de personas de 50 o más años
Los actores del café de especialidad han madurado, al igual que el sector, que ha pasado de la novedad y de labrarse un espacio a la búsqueda de estabilidad y crecimi… leer más