La elaboración de perfiles de flujo puede ayudar a los baristas a controlar la extracción
Extraer el espresso perfecto es una ciencia y un arte. Hay muchos factores en juego, desde la presión hasta el tamaño de la molienda, pasando por la temperatura y el tiempo. Los baristas dedican horas a afinar estas variables para preparar un espresso de calidad constante para los clientes.
Gracias al gran avance de la tecnología de las máquinas de espresso en la última década, los baristas disponen ahora de una gama más amplia de variables para experimentar. Una de ellas es el perfil del flu… leer más