La clave para hacer un buen café es la calidad de los granos, no la máquina para extraerlo
Las barreras para que los amantes del café se acerquen a los granos de especialidad, muchas veces, se hallan en las pretensiones del sector, que proyecta una imagen de exclusividad, cuando en realidad debería ser todo lo contrario.
Estos obstáculos incluso han creado percepciones equivocadas entre el público. Por ejemplo, que lo más importante para obtener un café con buen sabor y aroma es la máquina que se usa para la extracción y no la calidad de los granos que se utilizan.
España es uno… leer más