La cerveza artesanal está cambiando: ¿puede el café de especialidad aprender de ella?
Las industrias del café de especialidad y la cerveza artesanal han seguido trayectorias similares durante los últimos 20 años. Experimentaron un crecimiento explosivo a principios de la década de 2010
Hoy, la consolidación del mercado, los cambios en las preferencias de los consumidores y el aumento de los precios al por menor están remodelando ambas industrias
Seis grandes marcas producen ahora aproximadamente la mitad de la cerveza del mundo. En 2024, el número de cervecerías independien… leer más