¿Están volviendo los lácteos al café de especialidad?
La leche de avena saltó a la fama en el café de especialidad a mediados de la década de 2010. Fue acogida con entusiasmo por baristas y consumidores
Aun así, hay indicios que apuntan a un retorno de los lácteos. Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos muestran que los estadounidenses consumieron una cantidad récord de productos lácteos en 2023. Esto supone un aumento del 3 % en volumen con respecto a los últimos cinco años
Aunque las leches vegetales tienen una presencia co… leer más