El uso excesivo del término microlote es más que novico para el café de especialidad
La industria del café de especialidad ha propiciado la aparición de nuevos procesos, métodos de preparación, tendencias de consumo y, al mismo tiempo, la creación y adaptación de una terminología específica que describe con más precisión las dinámicas y productos del sector.
Uno de los términos incorporados en este nuevo léxico es el microlote, que suele asociarse con atributos como exclusividad, calidad, trazabilidad y ediciones limitadas. A pesar de eso, la ausencia de una definición oficia… leer más