Cuando el precio del café sube, la calidad pasa a un segundo plano
Los precios del café se disparan y probablemente se mantengan altos durante algún tiempo
Los productores se enfrentan al aumento de los costos, la escasez de mano de obra y los retrasos en los pagos
Para mantener la calidad, el sector debe incentivar a los agricultores
La calidad sufre más presión en un momento en que los agricultores sopesan las ganancias a corto plazo contra los estándares a largo alcance.
Para los productores de café, que rutinariamente lidian con márgenes estrech… leer más