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¿Cuál es el futuro tecnológico de las máquinas de espresso?

Hace solo 20 años, la mayoría de las cafeterías utilizaban máquinas de espresso italianas tradicionales. A medida que los baristas han ido desarrollando métodos de extracción más sofisticados, los fabricantes han respondido integrando más funciones automatizadas. El perfil de presión, la estabilidad térmica y la regulación del caudal son ahora características distintivas de las máquinas de espresso modernas.

Mientras las cafeterías han tenido que lidiar con el aumento de los costos empresaria… leer más

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