¿Cómo ha evolucionado el café honey?
El procesamiento honey se convirtió en sinónimo de Costa Rica a finales de la década del 2000. Tras un terremoto en 2008, el gobierno del país impuso restricciones en el uso del agua, lo que obligó a los productores de café a innovar en sus métodos de procesamiento.
A raíz de este desafío nació el café honey. Con dulzor intenso, cuerpo pronunciado y notas de sabor complejas, rápidamente captó la atención de los compradores de café de especialidad, aumentando su demanda.
Hoy en día, el proc… leer más