¿Cómo animar a más gente a que empiece a tomar café de especialidad?
Puntos clave
Para aumentar el consumo de café de especialidad, lo primero es el sabor: la experiencia sensorial es el inicio
Los baristas pueden pasar de la formación a una hospitalidad excepcional y deliberada
Es fundamental reconocer las preferencias de sabor existentes y, a continuación, orientar a las personas hacia un café de mayor calidad
Un lenguaje accesible es tan importante como unos precios asequibles
El último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (… leer más