¿Cómo pueden los tostadores seguir siendo rentables sin perder relevancia en su comunidad?
Puntos clave
Las cafeterías son un tercer lugar entre el hogar y el trabajo, tal como lo definió el sociólogo Ray Oldenburg en 1989, y satisfacen las necesidades sociales de las comunidades locales
Las investigaciones muestran que la gente suele acudir a las cafeterías más por motivos sociales que por razones prácticas. Por eso, la experiencia del cliente es fundamental
Los tostadores se enfrentan a años convulsos, con precios récord del café verde y costos operativos al alza. Esto los… leer más