¿Cuál es el problema con el matcha?
Puntos clave
Las principales marcas de café están aprovechando el auge de la popularidad del matcha
La viralidad está provocando una comercialización excesiva, lo que disminuye la calidad y diluye el significado cultural
La escasez en Japón está favoreciendo la proliferación de matcha de menor calidad
El café y el matcha no son rivales, las cafeterías simplemente deberían servir bien los dos
El matcha está por todas partes. Lo encontramos en lattes helados, espumas frías, latas l… leer más