Seguir las tendencias a cualquier precio puede ser arriesgado para los tostadores
Puntos clave
No todas las tendencias en el sector del café merecen una inversión en I+D ni un compromiso con la cadena de suministro
Las tendencias deben estar en consonancia con los valores ya existentes de una tostaduría, no sustituirlos
El tamaño de la tostaduría y la configuración del mercado determinan en qué medida las tendencias dan realmente frutos
Los lanzamientos por tiempo limitado presentan una vía de sondear el interés del mercado menos arriesgada para las tostadurías m… leer más