La temperatura cambia todo en el café de filtro y eso está influyendo en el servicio al cliente
Puntos clave
El sabor del café de filtro cambia notablemente a medida que la bebida se enfría
Las investigaciones demuestran que el dulzor alcanza su punto álgido alrededor de los 44 °C, mientras que el amargor se atenúa
Los baristas pueden guiar a los clientes en la degustación del café a diferentes temperaturas
Las experiencias relacionadas con la temperatura podrían diferenciar a las cafeterías de gama alta a medida que aumentan los precios de venta al público
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