Así está cambiando la cultura del café de especialidad en Francia
Si bien Francia es famosa por sus bistrós y cafeterías tradicionales, la cultura de especialidad está proliferando en pequeñas localidades y grandes ciudades del país
La cuota de mercado del café de especialidad en Francia ha aumentado de forma constante en los últimos años. Pasó del 1-2 % del mercado total del café en 2017 a alrededor del 4 % en 2020, según CBI
En un país que no renuncia fácilmente a sus tradiciones, tanto el café de especialidad como los bistrós tendrán que coexistir
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