Los productores están impulsando una mayor innovación en el procesamiento del café
Si bien el procesamiento siempre ha sido innovador en el café de especialidad, su creatividad no para de aumentar
Estamos presenciando más fermentaciones de alta gama en eventos relacionados con el café, no solo por parte de los tostadores, sino de los productores
Cada vez más agricultores colaboran con personas del sector vinícola para crear técnicas de procesamiento totalmente nuevas, marcando así sus propias tendencias
Dado su lucrativo potencial, los pequeños agricultores aprovechan… leer más