Por qué los cafés cofermentados se están convirtiendo en una categoría propia
El atractivo de acceder a nichos de mercado y obtener precios más elevados ha llevado a los productores a experimentar con innovaciones en el procesamiento, allanando el camino para los cafés cofermentados e infusionados
Estos cafés se han popularizado en los últimos años y a menudo se exhiben en eventos del sector para atraer a los visitantes de los estands y a los participantes en las catas
A medida que los cafés cofermentados ganan popularidad, están formando su propia categoría distint… leer más