El nuevo orden del café: la consolidación alcanza los estándares de calidad
Tras 20 años, el marco de Evaluación del Valor del Café de la Asociación de Cafés de Especialidad sustituirá al programa Q Grader del Instituto de Calidad del Café
10 000 Q graders tienen ahora que lidiar con la confusión respecto al acceso y el control de la certificación
¿Es esta consolidación un avance natural para el sector o el monopolio frenará la innovación en la calidad y la capacitación en café?
La Specialty Coffee Expo de este año fue memorable. En lo que supone un cambio signif… leer más