Las certificaciones añaden valor, pero ¿para quién?
De 2020 a 2022, aproximadamente el 55 % de la producción mundial de café fue certificada
A pesar de eso, menos del 26 % fue comprado por la industria
La certificación a menudo implica una alta inversión inicial, pero una baja rentabilidad para los productores
Afirmaciones y etiquetas como “el primer café certificado con agricultura regenerativa”, “100 % orgánico” y “producto de Comercio Justo” adornan cada vez más las bolsas de café en todo el mundo. Es una promesa a los consumidores de q… leer más