¿Siguen siendo los cafés lavados tan populares como antes?
Los cafés lavados han sido durante mucho tiempo la base de los cafés de especialidad. Estos cafés limpios, nítidos y vibrantes suelen considerarse una expresión del terroir y el sabor puro, lo que refuerza su popularidad.
Además de su presencia en las cafeterías, los tostadores suelen llevar cafés lavados a eventos, resaltando sus perfiles de sabor equilibrados que ofrecen consistencia y claridad. En World of Coffee (WoC) Ginebra y en otras grandes ferias recientes, había más expositores sirv… leer más